¿Alguna vez hayas notado cómo nunca se pudren las hamburguesas de McDonald’s, incluso cuando se olvidan en la nevera de tu hogar durante semanas enteras? Muchos se han preguntado cómo puede ser que la carne de estos famosos sandwiches no se deteriore nunca. El motivo es sorprendentemente sencillo: la comida preparada, incluidos los sándwices de McDonald’s, contiene una mezcla de preservantes para evitar el deterioro por microorganismos.
Estos son los preservantes básicos usados por McDonald’s con sus productos:
- Sal: La sal ayuda a prevenir el desarrollo de microorganismos, particularmente bacterias. Muchos productos de alimentos procesados, incluidas las hamburguesas de McDonald’s, contienen sal para prevenir la contaminación bacteriana.
- Glutamato monosódico: Este conservante es un aditivo de los alimentos comúnmente usado para mejorar el sabor y estimular el apetito. Tiene propiedades preservantes, ya que ayuda a inhibir el crecimiento de microorganismos.
- Extracto de propionato: Esta sustancia se usa como estabilizador para prevenir el desarrollo de microorganismos y el deterioro de la comida.
- Ácido cítrico: El ácido cítrico es un aditivo común que se encuentra en muchos productos de alimentos procesados para reducir el pH. Esto ayuda a prevenir el crecimiento de microorganismos que causan la putrefacción.
En conclusión, sabemos ahora que el motivo por el que las hamburguesas de McDonald’s no se pudren es que están hechas con una mezcla de preservantes para mantener la frescura. Estas sustancias, como la sal, el glutamato monosódico, el extracto de propionato y el ácido cítrico, ayudan a inhibir el desarrollo de microorganismos para prolongar su vida útil.